A Queijaria BelaFazenda é o sonho que está sendo realizado por Carolina Vilhena Bittencourt, médica veterinária com especialização em produção de ruminantes. Filha de fazendeiro, ela sempre acompanhou seu pai na lida do gado. Sua família possui fazendas em Prata, Minas Gerais e Bofete em São Paulo.
É na fazenda Surpresa em Bofete-SP, que Carolina cria vacas para produção de leite e queijos. São aproximadamente 40 vacas da raça Jersey, que produzem entre 12 a 15l de leite por dia. A alimentação das vacas é pastagem de Brachiaria Brizantha e Grama Estrela (ambos irrigados) em sistema rotacionado, com a suplementação apenas de concentrado proteico e energético.
Produtora: Carolina Vilhena Bittencourt
Instagram @belafazenda
Tel 11 99559-4748
Endereço: Caixa Postal 89 – Porangaba – SP
queijariabelafazenda@gmail.com
Quinta geração de produtores de queijo, o casal Felipe e Talita Bolderini fazem queijos frescos, curados e manteiga em Pindamonhagaba, São Paulo.
A Queijaria Bolderini começou há quase 100 anos na atividade leiteira, quando o bisavô Ivo Couto iniciou sua atividade no Sítio São Benedito, no pé da Serra da Mantiqueira. Aproveitando o baixo custo das terras no estado, devido a crise mundial do café, Ivo vendeu sua propriedade no sul de Minas e comprou uma fazenda em Pindamonhangaba, SP.
(12) 99776-0045 whatsa
Instagram https://www.instagram.com/queijaria_bolderini/
http://facebook.com/queijariabolderini
queijaria.bolderini@gmail.com
Raphael Moura é o criador do queijo Angélique, um queijo de massa mole e casca florida que ganhou medalha super Ouro no Mundial do Queijo do Brasil, que aconteceu em agosto de 2019, na cidade de Araxá – MG.
PRODUTOR: Raphael Moura
ENDEREÇO: Faz Rural Vale Verde – s/n – São Miguel Arcanjo – SP
TELEFONE: (11) 98019-6205
INSTAGRAM: @fazendavaledosanjos
Queijo com Arte Fazenda Santa Luzia é uma queijaria artesanal na cidade de Itapetininga, São Paulo. Desde 1976 a fazenda produz leite tipo B de vacas da raça Simental e a produção de queijos começou em 1997. O casal Maristela Nicolellis e Martin Breuer produz 20 tipos de queijo entre frescos, maturados, de leite cru ou pasteurizado, de casca lavada, com mofo branco, massa mole, cozida, dura e condimentados.
www.fazendasantaluzia.com.br
Facebook : queijo com arte
Instagram: queijo_com_arte
queijaria@fazendasantaluzia.com.br
Tel: (15) 3273-1565 / 99656-1945
Endereço: Fazenda Santa Luzia, Avenida Serafino Fileppo, 1977, Chapada Grande. CEP 18.204-000 Itapetininga, São Paulo
Fundada em 1962 por José Fernandes de Carvalho que idealizou a seleção da raça Gir para produção de Leite utilizando o controle leiteiro oficial como ferramenta. De 1970 a 1976 sagrou-se 06 vezes como Melhor Expositor Nacional na Exposição de Gado de Leite no Parque da Água Branca em São Paulo. Na década de 90, Eduardo Falcão de Carvalho, formado em Medicina Veterinária pela Universidade de São Paulo (USP), assume a gestão e profissionaliza as atividades da Fazenda. A partir de 1999 com o retorno do julgamento do Gir Leiteiro em pista a Estância Silvania conquistou 7 vezes o título de Melhor Criador Nacional e 11 vezes Melhor Criador Estadual até 2012 quando objetiva verticalizar sua produção de leite A2 e seleção de animais a pasto, afastando-se das exposições.
- Eduardo Falcão de Carvalho (12) 99713-7144
- Camila Almeida Alves (12) 99720-0046
- Estância Silvania Gir Leiteiro PO
- Estância Silvania
- estanciasilvania@gmail.com
- Rodovia Prefeito Osório da Cunha Lara Neto, 5999, Caçapava – SP, 12289-381
Do alto dos montes íngremes de Pardinho, a 960 metros de altitude, a Fazenda Bela Vista produz os famosos queijos da gama Pardinho Artesanal, como o mandala e o cuesta. “Após 30 anos de seleção genética da raça Gir, a partir de um rebanho de linhagem indiana, começamos a perceber que os produtos feitos na fazenda (queijos, doce de leite e manteigas) tinham algo diferente em seu sabor. Dessa percepção veio, em 2013, a vontade de fazer queijos especiais, para evidenciar as peculiaridades do leite da raça Gir.”
A Queijaria Artesanal Jeito de Mato fica em Fernandópolis, no interior de São Paulo, região noroeste paulista. O projeto nasceu em 2014 , uma forma criativa de sair da crise financeira que o jornalista Diego e sua esposa Débora encontraram.
“Não tínhamos dinheiro para fazer o aniversario de 1 ano de nosso filho, foi quando Débora me deu a ideia de produzir e vender queijo fresco, ofício que eu havia aprendido a fazer com meus pais.” Diego Trevizan
“Foi uma mudança alimentar que me levou ao mundo dos queijos vivos! Resolvi aprender e me apaixonei. Hoje sou uma artesã de queijos em SP” resume Martina Sgarbi.
la produz queijos especiais de leite de vaca na queijaria certificada que aluga em uma fazenda em Boituva, interior de São Paulo e leva os queijos para curar na capital.
Instagram: @qjomartina
Whatsapp: 11 99868-8541
Site: qjomartina.com.br/
Situada em São José do Rio Pardo ( SP) Paula Florence Vergueiro é produtora de leite desde 1992. Ela iniciou em 2013 a sua produção queijeira. Ela fabrica queijos frescos pasteurizados: tipo boursin, ricota, coalhada seca e doce de leite.
(19) 99776-8645
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A Hopelat nasceu com o propósito de produzir queijos e laticínios com o sabor e a qualidade da fazenda, a mesma que nossa família sempre teve na produção artesanal. Atuando desde 2019 produzindo laticínios de forma artesanal e entregando diretamente ao consumidor. A produção dos queijos e produtos Hopelat utiliza exclusivamente o leite de vacas da raça Jersey, que têm características únicas, oferecendo aos produtos uma qualidade diferenciada. A Hopelat é uma empresa familiar, e está totalmente conectada com as atividades de pecuária, queijaria e venda dos produtos.
+55 (16) 9 9791 8099
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http://www.hopelat.com.br
