O queijo na vida do médico e produtor de leite Silas Vicente Barbosa Júnior de início era apenas um hobby. Um produto que, segundo ele, “é como se fosse um bebê“, que demanda tempo e cuidado até que atinja a maturação desejada.
VM LEITE
Localizada a 36 km ao sul de Cuiabá, na Baixada Pantaneira, a 171 metros de altitude, a VM Leite tem o orgulho de ser a primeira queijaria artesanal da capital mato-grossense. Foi lá que Vandecleia Prochnow encontrou sua verdadeira paixão na vida no campo: a produção de queijos artesanais. Para ela, esse ofício vai muito além de uma simples atividade – é uma forma de honrar as raízes e manter viva a tradição familiar. “Sinto que estou valorizando o legado da geração que veio antes de mim”, compartilha.