No sítio Vista Alegre, em Valença-RJ, mãe e filha estão realizando um sonho. Mônica Mateus Florião, veterinária homeopata, é responsável pelo Projeto Ecoleite ao lado de Alana Florião Nicolsky, a jovem que desenvolve receitas autorais para queijos feitos de leite cru.
ENDEREÇO: Estrada RJ 139, n° 1000, Parapeúna, Valença, RJ (Zona Rural)
VISITAÇÃO E AGENDAMENTOS PELO INSTAGRAM: @ecoleite
Samara de Paula Lopes é a quarta geração de produtoras de leite. Ela é agricultura familiar e sempre fez queijos para o consumo próprio de acordo com os ensinamentos dos seus avós mineiros.
No ano de 2020 entendeu que era necessário levar a arte láctea para outras famílias, foi quando intensificou os estudos e visitas técnicas, buscando conhecer ainda mais a história queijeira e o modo de fazer dos seus ancestrais.
Contato: (32) 98490-4337
E-mail: atelieduleite@gmail.com
Endereço: Estrada do Paiolinho n 6000, Parapeúna, Valença RJ – Cep 27650-000
Instagram:@atelieduleite
Fazenda de criação de Bubalinos 
Venda de produtos feitos 100% com leite de búfala 
Maravilhas Gastronômicas do RJ 2015
| Mundial do Queijo
Sabor, tradição e qualidade são os pilares que fazem parte da história do Laticínio Marquês de Valença. Com mais de 30 anos de atuação, fruto do progresso e empenho familiar, carregam o nome e a paixão pela cidade e, que hoje, vem alcançando inúmeras premiações. Os queijos produzidos são resultado de todo o amor e cuidado, desde a matéria-prima, até o produto final, priorizando sempre a forma manual possível em seu preparo de todo processo.