O nome do queijo é uma homenagem aos três filhos do casal, que os pais esperam motivar a continuar a tradição familiar do queijo.
Tapira, sertões do Desemboque de Minas Gerais. Tudo começou quando Reginaldo e Liliana trabalhavam em uma fazenda como funcionários. O proprietário resolveu comprar 3 vacas para ajudar nas despesas. Com o leite que sobrava, os dois faziam queijo.
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