No Sítio Esperança, aos pés da grandiosa Serra do Orobó, em Ruy Barbosa (BA), o produtor Aurélio Pires, sua esposa Flaviana Pires e sua mãe Vânia Pires têm se destacado com a produção de queijos especiais.

Engenheiro civil de formação, Aurélio se apaixonou por queijos em viagens a trabalho, fazendo obras industriais. Desde então, testar receitas próprias passou a ser um hobby na família.

Nossas famílias, minha e do meu marido, fazem queijo a muito tempo. Meus pais são produtores rurais e minha mãe sempre fez queijos. Morando no Pará, conhecemos mineiros que ganhavam a vida produzindo queijos de ótima qualidade. Além disso, tivemos a oportunidade de conhecer regiões produtoras, como Serro e Serra do Salitre – MG, e nos apaixonamos!! Onde o amor ao queijo desabrochou.

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