Idanir é produtor na Fazenda Paixão, onde trabalha com 2 tipos de queijos: o queijo branco e o maturado. Parte da produção de leite produzido na fazenda é vendida e outra parte é destinada para a produção de queijos.
O Queijo Paixão é vendido dentro das normas sanitárias vigentes, sem deixar perder o sabor característico da região do Serro. Produzido com pingo, coalho e sal, o queijo é feito em uma altitude de 666 metros.
Telefone: (31) 98414-3232
Instagram: @queijopaixaoserro
Queijo Juá, produzido pela 5ª geração da família pelos irmãos produtores Cássio e Paulo Henrique na fazenda Frutuoso Limoeiro, localizada na cidade de Alvorada de Minas, microrregião serro.
Fazemos parte da agricultura famíliar. Nosso queijo é artesanal produzido há gerações pela família um produto com história e tradição situado em uma região de indicação geográfica.
São diferentes maturações com o mesmo queijo feito a partir de leite cru, coalho, pingo e sal seguindo o processo de fabricação e maturação tradicional da região que foi trazida dos colonizadores portugueses da serra da estrela de Portugal mantida a 300 anos em nossa região.
e-mail: faz.frutuosolimoeiro@gmail.com
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