Queijo Bocaina
Descrição
No alto da Serra da Mantiqueira, a 1.300 metros de altitude, em Bocaína de Minas (MG), Armando Ciampolini Neto escreve uma história de dedicação à produção de queijos artesanais. Aos 25 anos, ele deixou a cidade para se aventurar na zona rural, em uma região conhecida pelo gado leiteiro, e decidiu ir além: automatizar a produção para ter mais qualidade, buscando a excelência. Quatro décadas depois, sua família ainda mantém viva essa missão, com suas filhas ajudando a divulgar e comercializar os produtos, dando continuidade a um legado que já atravessa gerações.