Queijo do Ivair

Descrição

O queijo canastra do Ivair é produzido no sitio Bela Vista, a 730 metros de altitude no vale Vargem Grande. “Temos bastante umidade na nossa queijaria, é uma região rica em pedra calcária, isso da o sabor e tipicidade únicos do nosso queijo” explicam os produtores Ivair e Lúcia, que ganharam a medalha super ouro no Mundial de Tours em 2019. Eles transformam o leite da propriedade, entre 250 a 500 litros por dia dependendo da época do ano, em queijaria certificada pelo SIM.

e-mail: ivair.srminas@hotmail.com

telefone: (37) 99958-1369

Facebook : queijodoivair

Matéria sobre o queijo da Lúcia e do Ivair na Revista Profissão Queijeira (para assinantes)