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Queijo Paiol Velho

Descrição

No terroir das Serras da Ibitipoca, a história do queijo Paiol Velho vem de quatro gerações da família do André Modesto, 28 anos, médico veterinário, mestre em biologia animal e o responsável pela fabricação e cura na queijaria Paiol Velho. “Nossos bisavós já produziam leite e queijo para comercialização, presentear pessoas e consumo“.

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