CURADORIA QUEIJO E ARTE/FAZENDA JACOB
Descrição
Com uma trajetória que atravessa mais de duas décadas na área de tecnologia e telecomunicações, após se aposentar como Engenheiro de Telecomunicações, Luiz Xavier decidiu investir em um hobby que se tornou case de sucesso e negócio próprio. “Hoje me dedico à arte da maturação de queijos artesanais da região da Serra da Canastra, em São Roque de Minas – MG, ofício que despertou seu interesse em uma viagem para realização de um treinamento presencial de 1 semana; e logo surgiu a identificação do que eu queria fazer a partir daquela fase da vida.” Daí foi criada a CURADORIA QUEIJO E ARTE. (@curadoriaqueijoearte); onde ele é sócio proprietário, aplicando conhecimento adquirido em cursos presenciais, oficinas e treinamentos, atuando com maturação plena e intensa, harmonização de aromas, sabores e texturas.